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为什么总说柴火炒菜更好吃?

860,415 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 8 17 条评论 分享 330 个回答 默认排序 知乎用户 2022 年度新知答主 知乎上经常有这类问题:为什么总说「某方式」炒菜更好吃。 通常来说,我们可以先找共性的原因 —— 它是否能把烹饪过程保持在一个更高的温度,让食物发生更充分的热生香反应 。 来源:Pexels 把食物维持在高温,无非是火源的加热能力,和炒锅的传热、蓄热能力。 前两者都好理解,蓄热能力是为什么呢? 因为炒锅积蓄的热量越多,烹饪的起始温度就越高: 一般来说,我们在炒菜前会把炒锅预热到油冒烟的程度 (200℃左右), 菜一倒进去,热量从炒锅传到菜上面,炒锅降温、菜升温,两者慢慢到达了一个平衡: 回到问题上, 柴火炒菜用锅一般比家用的燃气灶炒锅要大。

【幼貓照顧】幼貓怎麼養?0~12個月幼奶貓照顧總整理

餵食幼貓要注意 2. 注意小貓體溫 2. 刺激奶貓排便 3. 定期測量小貓體重 幼貓照顧階段2:離乳期 (1~3個月) 1. 餵食離乳 (斷奶)食品 2. 施打預防針(疫苗) 3. 驅蟲 幼貓照顧階段3:換牙期 (3~6個月) 1. 餵食幼貓罐頭、飼料 2. 提供啃咬玩具 3. 避免用手跟貓咪玩 幼貓照顧階段4:成熟期 (6~12個月) 1. 絕育(結紮) 2. 成貓罐頭與成貓飼料 幼貓需要洗澡嗎?

顏色列表

顏色列表. 此列表僅列出常見的色彩,色彩的多樣性使得在實際上難以全部列舉或命名。 另外由於各種顯示器在未經校正前有色差存在,因此以下的色彩呈現僅供參考。

北斗衞星導航系統

2000年10月31日,23年68天前 Geographical distance Horizontal position representation / 衞星大地測量學 Satellite geodesy 空間參照系統 Spatial reference system 全球導航衞星系統(GNSS) 全球定位系統(GPS) 北斗衞星導航系統(BDS) 印度區域導航衞星系統(IRNSS) 準天頂衞星系統(QZSS)

孕婦產前必知!如何知道自己開指?宮縮到順產,開幾指可以生?

因為一個指頭寬度大約為2公分,開5指就等於10公分全開囉! 開幾指可以生? 當陣痛來臨時,子宮大概每5分鐘會收縮一次,每次陣痛約維持30-60秒,此時內診子宮頸開口約0-3公分;接著,慢慢會變成每2-4分鐘收縮一次,子宮頸開口擴張至3-7公分。 越接近分娩時刻,陣痛會越來越強烈,且收縮時間也會拉長,頻率更為頻繁,等到子宮頸開口達到10公分及胎頭下降,就可進行生產。 開指不順怎麼辦?

嘴邊肉、木偶紋讓你散發老態?童妍針、電音波找回年輕的自我!

「嘴邊肉 」 和 「 木偶紋 」 都是位於下顎和嘴角處的老化現象,並經常伴隨而生。 嘴邊肉 :由於臉頰下垂堆積於嘴角的二坨贅肉。; 木偶紋: 醫學上稱為「嘴角紋」,顧名思義就是位於二邊嘴角縱向往下的紋路,長度不長,卻特別顯老。 原則上,不論是木偶紋或嘴邊肉都在老化必較後期階段才會 ...

鹅卵石的尺寸是多少,鹅卵石规格尺寸

③园林路面工程系列:1—3cm、3—5cm、5—8、8—16、16—25、25—40。 ④水处理垫层系列:2—3cm、3—5cm、5--8、8—16、16—32。 ⑤化工厂专用系列:黑色天然鹅卵石,规格:5—8cm、8-12cm。 按照石子粒径标准:石粉粒径:粒径小于0.075mm的岩石颗粒,粗砂粒径:2~0.5mm中砂粒径:0.5~0.25mm;细砂粒径:0.25~0.05mm石子粒径:5—40mm片石粒径:80mm以上。 石子的分类是根据粒径的大小来划分的,大家通常用英寸来说1~3分是一个规格线,4~9分一个规格线,厂家又分:"0.5cm、1—2cm、1—3cm、2—4cm"的。

台風で盛り土崩壊、「地下水が要因」 宮崎県の検討委が調査報告書 [宮崎県]:朝日新聞デジタル

2022年9月の台風14号による大雨で、宮崎県が施工した盛り土が美郷町と椎葉村で崩壊した要因について、県は18日、「地下水が集中して流れ込んだ ...

陰陽

陰陽,源於中國傳統哲學的一種非傳統二元論觀念,因為一化為二,二化為一;故陰中有陽,陽中有陰。 古代中國將既互相對立又具有聯繫的事物特徵,例如天地、白黑、日月、晝夜、暑寒、牝牡、上下、左右、動靜、剛柔、刑德,以「陰陽」的概念進行表述,彰顯「相互對立又依存」的抽象意涵 ...

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